“健康”饮食中的误区
误区一：含有谷物的都是健康食品
虽然大量研究都发现，富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症以及其他多种疾病，但专家们也表示，只有未经加工的谷物才富含纤维、维生素E和镁等营养物质。一旦加工成面粉，会导致这些营养素的丢失。
专家指出：目前市场上大部分食品仅仅标有“富含谷物”，其实里面没有一粒完整的谷粒。所以，购买这类产品时一定要仔细看营养标签，确认你所需要的谷物被列在第一位或第二位。
误区二：脱水蔬菜胜过油炸薯片
脱水蔬菜越来越受到人们欢迎，从脱水胡萝卜到香菇、洋葱应有尽有。但这些看起来健康的小零食，营养还是有大量的损失。况且，一包120克的胡萝卜干含有约600卡热量，与薯片相当。
当你想要吃点小零食时，不妨选择一小把坚果，它富含纤维素、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，还能满足你咀嚼的欲望。如果你想选择绝对健康的产品，原汁原味的蔬菜才是最好的。
误区三：多喝含水果成分的饮料
包装上精美的水果照片，声称所有产品均来自新鲜水果的浓缩葡萄汁或橘子汁听起来非常健康，其实它们的原料大多只是果糖和水。食品专家指出，它们几乎全部添加了很多的糖，含有很高的热量，所以还是少喝为妙。如果你想寻找一些简单快捷的方法来获得水果中的营养，可以选择袋装葡萄干或者其他一些水果干，效果会更好。
误区四：瓶装牛奶更新鲜
玻璃瓶装的牛奶保质期短，让人们误以为其更加新鲜。其实不然。透明包装的牛奶，有些营养成分会丧失掉。牛奶里的钙质相对来说比较稳定，但维生素和氨基酸会在光下分解。研究发现，当牛奶用塑料容器包装，并在荧光下暴露16个小时以后，其中的维生素A含量会降低32％。光线还会将牛奶中的脂肪氧化，口味变差。
最好选择装在不透明容器里的牛奶。在这种情况下，牛奶里面的营养物质可以保存10天以上。
误区五：滴酒不沾可长寿
有超过100多项的研究证实：与滴酒不沾的人相比，适度饮酒可以降低约三分之一的心脏病发病概率。进餐的时候适当饮酒，可以加速身体的代谢，起到缓解血压升高的作用。进餐时饮用少量酒精饮料还有另外一个好处：酒精是众所周知的可以预防动脉栓塞和心脏病的有效成分，而这些疾病通常容易发生在一顿大餐之后。
