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誰も知らない謎 发表于 2008-7-14 22:04

干煸芸豆的三种做法

[font=楷体_GB2312][size=15pt]准备：[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=15pt]1，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=15pt]芸豆一斤[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=15pt]2，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=15pt]辣椒六七个，[color=#cc33cc]不喜欢吃辣的可以不加[/color][/size][/font][color=#cc33cc] [/color]
[font=楷体_GB2312][size=15pt]3，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=15pt]葱姜蒜少许[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=15pt]4，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=15pt]花椒一把[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=15pt][/size][/font]  
[font=楷体_GB2312][size=15pt]步骤：[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=15pt]1，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=15pt]芸豆摘净，洗净，[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=15pt][url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=128065303&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/66/pgkGdGoM.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/66/pgkGdGoM.jpg[/img][/url][/size][/font]


[font=楷体_GB2312][size=15pt]掰成长段，[color=#cc33cc]吃着过瘾，要不是很长可以干脆整个做[/color][/size][/font][color=#cc33cc] [/color]
[color=#cc33cc][/color]  
[color=#cc33cc][/color]  
[color=#cc33cc][url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=128065303&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/66/pNkGdGoM.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/66/pNkGdGoM.jpg[/img][/url]

[/color]
[font=楷体_GB2312][size=15pt]2，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=15pt]芸豆脱水，方法见下面[/size][/font] ，[color=#ff0000]我今天用第三种做的
[/color]
[font=楷体_GB2312][size=15pt]3，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=15pt]葱姜蒜切好，辣椒切两段[/size][/font]

[url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=128065303&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/66/AWkGdGoM.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/66/AWkGdGoM.jpg[/img][/url]
[font=楷体_GB2312][size=15pt]4，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=15pt]开火，[color=#cc33cc]大火，[/color]我用两千瓦电锅，锅里加油，如果是前两种方法的，多加点油，第三种的，稍加一点就够了[/size][/font]
[color=#cc33cc]我用的是第三种方法的，锅里还剩不少油奥，不要图省事，要弄出一些，太多了根本就油腻了[/color]
  [url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=128065303&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/292/nXkGdGzG.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/292/nXkGdGzG.jpg[/img][/url]
[color=#cc33cc]就这些足够了奥，能看清吗？炸的时候弄得锅有点糊，正常奥。有层东西而已，很好刷锅的，放心[img]http://images.chinaren.com/product/aluclub/images/em/R02.gif[/img][/color]

[url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=128065303&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/292/ntkGdGzG.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/292/ntkGdGzG.jpg[/img][/url]
  
[font=楷体_GB2312][size=15pt]5，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=15pt]油开了，[color=#cc33cc]先加入花椒炸一会，出香味后[/color]，再加入辣椒，[/size][/font] [color=#cc33cc]这样会既麻又辣，过瘾啊，如果不喜欢吃麻的，就得少加点花椒了，不过，味道差了一点奥
[/color]
[font=楷体_GB2312][size=15pt][url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=128065303&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/292/nbkGdGzG.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/292/nbkGdGzG.jpg[/img][/url][/size][/font]


[font=楷体_GB2312][size=15pt]再加入葱姜蒜，炒香，甚至有一点糊奥[/size][/font] ，[color=#cc33cc]不用害怕，害怕怎么办？那你第三种方法炸完后就刷锅或者换一下锅，其实只要动作快，没事的，我技术也够呛的，没事
[/color]

[url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=128065303&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/973/CUkGdGAe.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/973/CUkGdGAe.jpg[/img][/url]


  
[font=楷体_GB2312][size=15pt]6，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=15pt]这时加入，脱过水的芸豆，快速翻炒，加盐，[color=#993399]一般加的比较多才好吃，当然也别太多了，毕竟是最后加盐，都在表面呢，这样味觉上会觉得有点咸的奥[/color][/size][/font] [color=#ff0000]，还有偷偷告诉你奥，我怕搅不匀，最后，停火后，我还好好搅拌了一下呢
[/color]


[font=楷体_GB2312][size=15pt][url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=128065303&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/292/nokGdGzG.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/292/nokGdGzG.jpg[/img][/url][/size][/font]


[font=楷体_GB2312][size=15pt]翻炒出锅[/size][/font] ，[color=#ff0000]超好吃奥
[/color]
[url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=128065303&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/292/nmkGdGzG.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/292/nmkGdGzG.jpg[/img][/url]
[font=楷体_GB2312][size=24pt] [/size][/font]






[font=楷体_GB2312][size=24pt]下面介绍使芸豆脱水的三种方法：[/size][/font]


[font=楷体_GB2312][size=15pt]方法一：用微波炉[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=15pt]1，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=15pt]芸豆分两次放入微波炉中火转两分钟，[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=15pt]2，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=15pt]取出，搅拌一下，再转两分钟，[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=15pt]3，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=15pt]看看，芸豆蔫了就脱水完成了，也就基本熟了，不好就再重复一次[/size][/font]


[font=楷体_GB2312][size=15pt]方法二：用电饼铛[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=15pt]1，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=15pt]电饼铛预热后，倒入一点油，摸匀，[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=15pt]2，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=15pt]把芸豆放入，一斤最好分两次进行，盖上盖子[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=15pt]3，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=15pt]看到冒热气，一直冒啊冒啊，不用管，看到没太有热气的时候芸豆就脱水完成了，也就熟了[/size][/font]


[font=楷体_GB2312][size=15pt]方法三：是我[size=5][color=#cc33cc]因为麻烦不喜欢用，却又最常用[/color][/size]的一种，因为，[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=15pt]       好吃，香-----油炸法。[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=15pt][color=#cc33cc]这种做法做的干煸芸豆，是我老公口中我做的最好吃的菜，做多少都吃不够的菜，一直馋一直想吃的菜[/color]。[/size][/font]
[font=楷体_GB2312][size=16pt]1，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=16pt]芸豆充分晾干，最好一点水也没有。这一步很重，关系你的手是否被虐待。[color=#cc33cc]我都是上一顿饭吃完就洗了晾上，还要经常翻动一下啊。谁让我老公特喜欢吃呢。(*^__^*) 嘻嘻……自己也超喜欢[/color]。[/size][/font]
[color=#ff0000]已经晾晒好了的，老公弄得，星期天他有空，o(∩_∩)o...，还不错奥
[/color]

[url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=128065303&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/66/pNkGdGoM.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/66/pNkGdGoM.jpg[/img][/url]
[font=楷体_GB2312][size=16pt]2，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=16pt]开锅，[color=#cc33cc]中火[/color]，我用八百瓦电锅，锅热后倒入油，如图[/size][/font]


  
[font=楷体_GB2312][size=16pt]3，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=16pt]等油稍微热点，或者干脆不等，直接加入芸豆[/size][/font]

[url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=128065303&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/66/pDkGdGoM.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/66/pDkGdGoM.jpg[/img][/url]

[size=5][font=楷体_GB2312]量的多少嘛，正好摆满锅底一层就好了，像这样[/font][/size]


[url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=128065303&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/66/pjkGdGoM.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/66/pjkGdGoM.jpg[/img][/url]
[font=楷体_GB2312][size=16pt]     [color=#ff6600] 如果，你家很多油，不怕浪费，最好倒一锅奥，炸起来省事多了，你可以不用执行费事费时的3，4，5步骤了。[/color][/size][/font][color=#ff6600]
[/color]
[color=#ff6600][font=楷体_GB2312][size=16pt]直接炸到，芸豆皮皱起来就好了[/size][/font] [/color]
[font=楷体_GB2312][size=16pt]4，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=16pt]看着锅，用筷子经常翻动一下。我习惯从锅的一个边下手，[/size][/font]

[url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=128065303&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/66/pUkGdGoM.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/66/pUkGdGoM.jpg[/img][/url]

[size=5][font=楷体_GB2312]锅另一边有空地就加一些新的进来，那些很皱的看着烂了就出国，[/font][/size]

[url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=128065303&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/66/pkkGdGoM.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/66/pkkGdGoM.jpg[/img][/url]

[color=#ff0000] 还有一点，我喜欢[/color][font=楷体_GB2312][size=5]看到炸皱炸黄的，先夹到油以外的锅边下，[color=#cc33cc]关键怕不熟，芸豆不熟会有毒的[/color]。[color=#ff0000]还有就是，火大点，香啊。[/color]顺便发现长筷子倒着用好用。[img]http://images.chinaren.com/product/aluclub/images/em/R03.gif[/img][/size][/font]

[url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=128065303&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/66/pSkGdGoM.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/66/pSkGdGoM.jpg[/img][/url]
[font=楷体_GB2312][size=16pt]5，
[/size][/font][font=楷体_GB2312][size=16pt]就这样慢慢一根根用筷子夹进锅里，再夹出来就好了[/size][/font]   

[url=http://club.chinaren.com/wrapper.html?msgid=128065303&url=http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/292/nxkGdGzG.jpg][img]http://clubpic3.chinaren.com/uploadfile/200807/292/nxkGdGzG.jpg[/img][/url]

kong 发表于 2008-7-15 08:06

yct61 我最喜欢干煸芸豆

kong 发表于 2008-7-15 08:07

有的人做的花椒为什么会不好吃呢

誰も知らない謎 发表于 2008-8-15 08:14

食神驾到~诸神退散

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