你会吃螃蟹吗？
[url=http://xiaonei.chinaren.com/pic.html?url=http://xnpic.chinaren.com/sns/group/504/15/15504/MpkGcKRf.jpg][img]http://xnpic.chinaren.com/sns/group/504/15/15504/MpkGcKRf.jpg[/img][/url][b][size=4]1[/size][/b] 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；
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[b][size=4]2[/size][/b] 将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；
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[b][size=4]3[/size][/b] 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
[url=http://xiaonei.chinaren.com/pic.html?url=http://xnpic.chinaren.com/sns/group/504/15/15504/MzkGcKRf.jpg][img]http://xnpic.chinaren.com/sns/group/504/15/15504/MzkGcKRf.jpg[/img][/url]
[b][size=4]4[/size][/b] 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
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[b][size=4]5[/size][/b] 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
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[b][size=4]6[/size][/b] 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
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[b][size=4]7[/size][/b] 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
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[b][size=4]8[/size][/b] 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
[url=http://xiaonei.chinaren.com/pic.html?url=http://xnpic.chinaren.com/sns/group/504/15/15504/MmkGcKRf.jpg][img]http://xnpic.chinaren.com/sns/group/504/15/15504/MmkGcKRf.jpg[/img][/url]
[b][size=4]9[/size][/b] 将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
[url=http://xiaonei.chinaren.com/pic.html?url=http://xnpic.chinaren.com/sns/group/504/15/15504/MXkGcKRf.jpg][img]http://xnpic.chinaren.com/sns/group/504/15/15504/MXkGcKRf.jpg[/img][/url]
[b][size=4]10[/size][/b] 以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
[/align] PS：其实并不如应该先吃蟹盖，因为蟹黄鲜美异常，先吃蟹盖反而会掩盖掉蟹肉的鲜美味道
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