NAZO之100道家常菜-61-"腰果虾仁"制作方法
≮美食原料≯虾仁200克，腰果仁50克， 油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。≮美食做法≯1、将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线；
2、蛋白打发，加盐、酒、淀粉调和，将虾仁放下去，抓匀糊，喂拌一下；
3、锅内加油，先炸腰果，捞出发，放在一边，凉着；
4、锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出。沥净油；
5、原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒，加醋、盐、味精、汤、倒虾仁、腰果、颠锅，淋香油，出锅即成。
≮美食特色≯清汁，虾仁鲜嫩腰果脆。
[img=398,308]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200609/20060904124351426.jpg[/img] 好的东西应该大家一起分享~
食神再次挖坟~
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