4款不能忽视的健康食物
介绍甜菜，卷心菜，番石榴和瑞士甜菜4款健康食物甜菜：
甜菜中富含叶酸，而叶酸对于稳定血压的作用非常明显。此外，一碗甜菜
能够提供60卡路里的热量，且不含脂肪，同时还能提供40%人体每天所需要的
维生素B和4克的纤维素。食用甜菜的方法很简单，可以生吃，也可以切片做成
沙拉，配上一些上好的橄榄油和一片柠檬就是一道佳肴了。甜菜叶也不能浪费，
它和甜菜的作用差不多一样，食法也不难，配上少量的大蒜，橄榄油，盐和黑
胡椒，稍微搅拌即成美味。
卷心菜：
卷心菜是一种十字花科的蔬菜，一碗卷心菜中富含20卡路里的热量，2克的
纤维素以及大量的异硫氰酸盐，异硫氰酸盐是一种积极有效的抗癌物。平时在做
沙拉的时候可以搭配一些卷心菜，来自中国的这种蔬菜将会让你的菜谱既健康又
可口。
番石榴：
番石榴是一种热带水果，营养异常丰富，和任何其他健康果蔬相比都毫不
逊色。一碗番石榴能够提供110卡路里的热量，376毫克的维生素C，699毫克的
钾以及9克的纤维素。此外，番石榴中还有大量的番茄红素，这是一种对前列
腺问题有特效的化学质，此前很多人认为只有番茄才是特效良药，其实番石榴
也并不落下风。这种水果的食用方法也很简单，生吃或是配以沙拉都可以。
瑞士甜菜：
瑞士甜菜最引人关注的地方就是它所蕴含的丰富的叶黄素和玉米黄质，这
两者都是很有用的抗氧化剂。在生长过程中，瑞士甜菜可以吸收40%-90%的强
烈光照，对于人体来说，它可以有效的遮蔽对眼睛有伤害的蓝色光谱。研究结
果表明，保持一定量瑞士甜菜的摄入，对人类的视网膜有很好的保护作用，可
以有效降低各种眼部问题发生的可能。和前面三种果蔬一样，瑞士甜菜也几乎
不含脂肪。它的食用方法也很简单，取两磅瑞士甜菜配以适量的盐，煮4到5分
钟即可食用。或者你也可以尝试下更美味的做法，取一碗瑞士甜菜，大火烧开，
配以两勺的橄榄油和两瓣大蒜，很好吃而且很简单。
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